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May 28, 2023

13 Ersatzstoffe für Instant-Espresso beim Backen

Der durchschnittliche Joe genießt morgens eine schöne Tasse Kaffee und einen dekadenten Kaffee

Der durchschnittliche Joe genießt morgens eine schöne Tasse Kaffee und nach dem Abendessen ein dekadentes Dessert, aber wie wäre es, wenn man beides kombiniert? Sowohl Kaffee als auch Gebäck bringen den Menschen auf der ganzen Welt Nostalgie und Trost, daher macht es nur Sinn, dass viele Dessertrezepte Kaffee, insbesondere Instant-Espresso, integrieren. Angenommen, Sie möchten ein Dessert mit kräftigem Kaffeegeschmack zubereiten. In diesem Fall können Sie Instant-Espresso wegen seiner aromatischen Eigenschaften nutzen. Wenn Sie sich hingegen für die Verwendung kleiner Mengen davon entscheiden, kann der Instant-Espresso laut Delallo den Geschmack von Schokolade verstärken.

Wenn Sie beim Backen feststellen, dass Sie keinen Instant-Espresso zur Hand haben, ist das überhaupt kein Problem. Es gibt viele Ersatzstoffe, die Sie verwenden können, um sicherzustellen, dass Ihr Dessert die Komplexität erhält, die es verdient. Schließlich gibt es eine große Auswahl an Kaffeealternativen, sodass Sie garantiert Zugang zu einer hervorragenden Option haben.

Die Integration von Instantkaffee in Ihre Rezepte anstelle von Instant-Espresso ist ein schneller und bequemer Austausch. Unabhängig davon, ob Ihr Rezept die Verwendung von trockenem Granulat oder das Auflösen des Pulvers in einer Flüssigkeit vorsieht, ist die Verwendung von Instantkaffee als Ersatz eine gute Option. Allerdings ist Espresso im Allgemeinen viel kräftiger als andere Kaffeesorten, sodass Sie wahrscheinlich das Verhältnis der Pulvermenge, die Sie in Ihr Rezept integrieren, anpassen müssen. Laut Roasty Coffee ist die Verdopplung der im Rezept geforderten Pulvermenge ein guter Anfang bei der Verwendung von Instantkaffee. Glücklicherweise ist die Konsistenz dem Espresso ziemlich ähnlich, sodass Sie sich keine Sorgen machen müssen, dass das Granulat die Textur Ihres Desserts ruiniert. Mit diesem Ersatz können Sie viele Süßigkeiten zubereiten, zum Beispiel Mousses, Kuchen, Eiscreme und mehr. Der einzige Nachteil ist, dass Instantkaffee normalerweise eine hellere Farbe hat als Instant-Espresso. Wenn Sie Ihren Backwaren eine dunklere Farbe verleihen möchten, können Sie zum Ausgleich jederzeit Karamell-Lebensmittelfarbe hinzufügen.

Nicht jeder hat zu Hause Instant-Espresso vorrätig, aber weitaus häufiger hat man gebrühten Kaffee zur Hand. Glücklicherweise können Sie es problemlos als Alternative in Ihrem Backrezept verwenden, das Instant-Espresso erfordert (über Sobeys). Es gibt viele Rezepte für die Verwendung von gebrühtem Kaffee, beispielsweise Tiramisu. Das einzige mögliche Hindernis, das Sie beachten sollten, besteht darin, dass die Zugabe von zu viel flüssigem Kaffee dazu führen kann, dass der Teig oder die Mischung übermäßig flüssig wird, was sich negativ auf das Ergebnis des Endprodukts auswirken kann. Aber kein Grund zur Sorge; Dafür gibt es einfache Lösungen. Wenn das Rezept, das Sie zubereiten, Wasser oder Milch erfordert, können Sie die Flüssigkeit einfach durch Ihren gebrühten Kaffee ersetzen; Auf diese Weise bleibt das Verhältnis von flüssigem zu trockenem Inhaltsstoff gleich. Wenn Sie in Ihrem Dessert nur eine dezente Kaffeepräsenz benötigen, können Sie jederzeit einen Teil der Flüssigkeit durch Ihren Kaffee ersetzen.

Die Verwendung von gemahlenem Kaffeegranulat als Ersatz für Ihren Instant-Espresso kann je nach Art des Desserts, das Sie zubereiten, funktionieren. Wenn ein Rezept nur ein oder zwei Esslöffel Espresso vorsieht, ist die Verwendung von gemahlenem Kaffee ideal.

Es gibt zwei Möglichkeiten, gemahlenen Kaffee zu verwenden. Wenn Sie offen für das einzigartige optische Erscheinungsbild von Kaffeesatz sind, der über Ihr Gebäck gestreut wird, können Sie den Kaffeesatz direkt in die Mischung geben, ohne sie in irgendeiner Weise zu verändern (über Swift River Roasters). Die gute Nachricht ist, dass Ihr Dessert nicht körnig wird, wenn Sie nur eine kleine Menge verwenden, da der Boden beim Backen seine Grobheit verliert. Wenn Sie hingegen möchten, dass sich das Mahlgut optisch mit den anderen Zutaten vermischt, können Sie das Granulat jederzeit weiter mahlen, um es feiner zu machen. Egal wie Sie es angehen, die Verwendung von Kaffeesatz beim Backen reicht in der Tat als ausreichender Ersatz für Instant-Espresso aus und verleiht Ihrem Dessert den kaffeeähnlichen Geschmack, den es verdient.

Für diejenigen, die bereit sind, Alkohol in ihrem Dessert zu verwenden, bietet Kaffeelikör einen reichhaltigen Kaffeegeschmack, der den Geschmack Ihres Desserts verstärken und es auf die nächste Stufe bringen kann. Obwohl Kaffeelikör häufig in Cocktails oder Kaffee verwendet wird, findet er in der kulinarischen Welt viele andere Verwendungsmöglichkeiten. Ein wesentlicher Aspekt bei der Verwendung des Likörs besteht darin, dass Sie nicht viel davon benötigen, um seine Präsenz zu zeigen, was bedeutet, dass er die Gehfähigkeit Ihres Kuchens oder die Fähigkeit Ihres Käsekuchens, sich zu festigen, nicht beeinträchtigt. Wenn Sie sich auf den Weg machen möchten, können Sie sogar lernen, wie man hausgemachten Kaffeelikör herstellt, der Ihrem Dessert mit Sicherheit eine wunderbare Essenz verleiht. Es eignet sich sogar für Backrezepte ohne Backen, indem Sie zum Beispiel einen Löffel davon zu Ihrer Crème Anglaise oder Buttercreme hinzufügen. Welches Backrezept Sie auch immer zubereiten, Sie können Kaffeelikör getrost als Ersatz für Instant-Espresso verwenden, solange Sie bereit sind, etwas Alkohol hinzuzufügen.

Die Verwendung von holländischem Kakao in einem Rezept für Instant-Espresso ist eine hervorragende Vorgehensweise, wenn Sie ein Dessert auf Schokoladenbasis zubereiten. Doch wie kann Kakao den Kaffeegeschmack ersetzen? Interessanterweise verwenden viele Rezepte Kaffee nicht wegen seines Geschmacks, sondern weil Kaffee den Geschmack der Schokolade verstärkt und die Schokolade dekadenter schmeckt. Wie das Institute of Culinary Education berichtet, hat niederländischer Kakao einen intensiven Schokoladengeschmack. Wenn Sie Ihren Espresso durch eine Zutat wie diese ersetzen, erhält Ihr Dessert einen kräftigen Schokoladengeschmack, sodass das Fehlen Ihres Espressopulvers nicht erkennbar ist.

Darüber hinaus ist der fast schwarze Farbton des Pulvers mit der dunklen Farbe des Espressopulvers vergleichbar, was bedeutet, dass das Endprodukt Ihres Desserts eine ähnliche Farbe hat wie die Verwendung von Instant-Espresso. Erwähnenswert ist auch die Kakaotextur, denn wenn Sie ihn als Alternative verwenden, ändert sich die Konsistenz Ihrer Süßwaren nicht, sodass niederländischer Kakao ein solider Ersatz für Instant-Espresso ist.

Hier ist ein natürlicher Kaffeeersatz mit vielen der gleichen Eigenschaften wie Instant-Espresso und Kakaopulver. Johannisbrotkaffee ist eine beliebte Alternative zu normalem Kaffee, da er von Natur aus angenehm schmeckt und kein Koffein enthält. Laut Healthline ist die Quelle für Johannisbrotpulver der Johannisbrotbaum. Zur Verarbeitung werden die Baumhülsen entleert, anschließend wird das Fruchtfleisch dehydriert, gepulst und zu Granulat verarbeitet. Beim Backen können Sie diese Zutat zu Ihrem Vorteil nutzen. Laut Liquid Gold hat das Pulver eine feine Konsistenz ähnlich wie Espressopulver, was bedeutet, dass Ihr fluffiges Dessert weder schwer noch trocken wird. Seine Farbe reicht von mittel- bis dunkelbraun. Sie können entweder Johannisbrotpulver in Ihr Dessert geben oder es in heißem Wasser auflösen, bevor Sie es hinzufügen. Obwohl Johannisbrot nicht so sauer und stark wie Kaffee ist, verleiht der weiche und schokoladenartige Geschmack des Pulvers Ihren Backwaren eine wunderbare Süße.

Ein weiterer natürlicher Ersatz für Kaffee ist das Trinken von Chaga-Kaffee, der überraschenderweise aus Pilzen hergestellt wird. Aber wie kann ein Pilzprodukt Kaffee in irgendeiner Weise nachahmen? Überraschenderweise ist es einer der vielen Pilze, die häufig in Pilzkaffee verwendet werden und in letzter Zeit immer beliebter werden. Pilzkaffee, insbesondere Chaga, hat einen verblüffend ähnlichen Geschmack wie Kaffee, da er erdige Untertöne hat und leicht säuerlich ist. Chaga liegt in Pulverform vor und eignet sich hervorragend zum Backen, da es anstelle von Instant-Espresso in Cupcakes, Muffins und unzähligen anderen Backwaren verwendet werden kann. Mixgetränke und gefrorene Desserts eignen sich ebenfalls hervorragend zur Verwendung von Chaga-Pulver (über Four Sigmatic). Es hat nicht nur einen ähnlichen Geschmack wie Kaffee, sondern Chaga hat auch von Natur aus eine dunkle Farbe wie Espresso, sodass das Aussehen Ihrer Backwaren durch die Verwendung von Chaga als Alternative in Ihrem Rezept nicht wesentlich verändert wird.

Ähnlich wie holländischer Kakao kann natürliches Kakaopulver ein hervorragender Ersatz für Instant-Espresso in Ihren Desserts sein. Obwohl das natürliche Kakaopulver eine hellere Farbe als Espresso hat, wird es den Farbmangel mit seinem reichen Geschmack sicherlich ausgleichen. Natürlicher Kakao kann aufgrund seiner sauren Natur einen starken Geschmack haben; Das ist großartig, wenn man es mit Espresso vergleicht (über The Washington Post). Wenn Sie möchten, dass Ihr Dessert einen intensiveren Schokoladengeschmack hat, können Sie jederzeit versuchen, es zu blühen. Das bedeutet, dass Sie das Pulver in einer der flüssigen Zutaten des Rezepts einweichen lassen, bevor Sie es in Ihr Rezept integrieren. Im Allgemeinen sollten Sie Kakaopulver verwenden, um die Gesamtsüße Ihrer Desserts zu verbessern und die Geschmacksprofile auf die nächste Stufe zu heben. Da die Textur und der Geschmack von natürlichem Kakao ähnliche Eigenschaften wie Instant-Espresso bieten, ist sein hellerer Teint leicht zu übersehen. Sie können jederzeit braune Lebensmittelfarbe hinzufügen, wenn Ihr Dessert eine intensive und dunkle Farbe haben soll.

Nehmen wir also an, Sie haben keinen Instant-Espresso, aber Espressomehl zur Hand. Können Sie das stattdessen verwenden? Das können Sie sicherlich. Der wesentliche Unterschied zwischen Instant-Espresso und gemahlenem Espresso besteht darin, dass der Kaffeesatz noch nicht den Brühprozess durchlaufen hat, was bedeutet, dass der Geschmack im Vergleich zu Instant-Kaffeeformen sehr intensiv ist (über Fine Cooking). Wenn Sie in einem Rezept Espressosatz als Ersatz verwenden möchten, ist es ratsam, weniger zu verwenden, als im Rezept angegeben ist, damit Ihr Dessert nicht zu stark schmeckt oder extrem bitter wird.

Darüber hinaus trägt das Pulsieren des Granulats, um eine weichere und leichtere Konsistenz zu erreichen, dazu bei, zu verhindern, dass das Endprodukt körnig wird. Niemand möchte einen Schokoladenkuchen essen, der sich sandig anfühlt. Wenn Ihr Rezept also eine ordentliche Menge Espresso erfordert, ist das Mahlen des Espressosatzes die richtige Wahl. Die Verwendung von feinem Kaffeemehl verleiht Ihrem Dessert zweifellos den Kaffee-Kick, den es braucht, und auch die dunkle Farbe des Granulats ist von Vorteil, da das Dessert optisch gleich aussieht.

Zichorientee oder Kaffee ist eine weitere bekannte Kaffeealternative auf dem Markt. es ist völlig natürlich und koffeinfrei. Verbraucher verwenden Chicorée gerne als Ersatz für Kaffee, weil er einfach zuzubereiten ist. Chicorée-Boden wird genau wie jeder andere Kaffee gebrüht. Was den Geschmack betrifft, hat Chicorée einen kaffeeähnlichen Geschmack mit leicht unterschiedlichen Grundaromen; es kann etwas nussig schmecken. Chicorée-Pulver wird aus der Wurzel der Pflanze hergestellt und nicht, wie man annehmen könnte, aus den Stängeln. Um ihn zum Backen zu verwenden, können Sie ihn laut New Orleans Roast wie jeden anderen Kaffee aufbrühen und ihn durch einen Teil Ihrer flüssigen Zutaten ersetzen, die in die Mischung gelangen müssen. Da der Chicorée einen dezent zuckerigen Geschmack hat, wird Ihr Dessert dadurch nicht sauer oder unangenehm schmecken. Ein weiterer Pluspunkt ist, dass die Farbe von Zichoriensatz im gleichen Spektrum liegt wie normaler Kaffeesatz. Aus diesen Gründen ist die Verwendung von gemahlener Zichorienwurzel als Ersatz für Instant-Espresso bei Bedarf eine gute Idee.

Eine weitere beeindruckende Kaffeealternative auf dem Markt ist Dandy Blend, ein Pulver aus pflanzlichen Zutaten wie gerösteter Gerste, Roggen, Löwenzahnwurzel und Zichorienwurzel. Dandy Blend bietet nicht nur eine satte braune Farbe, sondern sein Geschmack ähnelt auch auf nostalgische Weise dem Kaffee. Dandy Blend unterscheidet sich von anderen natürlichen Kaffeeersatzmitteln dadurch, dass es nicht aufgebrüht werden muss und daher einem Instant-Espresso ähnelt. Es ist akzeptabel, das trockene Granulat direkt in Ihr Rezept zu geben. Eine andere Möglichkeit besteht jedoch darin, es mit etwas Flüssigkeit zu vermischen, bevor Sie es Ihrem Rezept hinzufügen. Glücklicherweise müssen Sie es nicht zu heißer Flüssigkeit hinzufügen; Es kann Raumtemperatur oder sogar kalt haben, was die Verwendung zum Kinderspiel macht (über Dandy Blend). Unabhängig davon, ob Ihr Rezept geschmolzene Butter oder kalte Milch erfordert, reicht es aus, wenn Sie Ihre Dandy-Mischung in beides geben. Die gute Nachricht ist, dass Ihre Backwaren nicht geschmacklos sein werden, da das Dandy-Pulver für einen soliden und weichen, kaffeeähnlichen Geschmack sorgt.

Ein fantastischer Ersatz für Instant-Espresso ist ein Kaffeeextrakt. Obwohl es sich bei Kaffeeextrakt technisch gesehen um eine Flüssigkeit handelt, hat er typischerweise einen starken Geschmack, so dass eine kleine Menge viel bewirkt. In den meisten Fällen müssen Sie die Flüssigkeitsmenge in Ihrem Rezept nicht reduzieren, um den Extrakt zu berücksichtigen, da Sie nur ein oder zwei Spritzer benötigen, was nicht ausreicht, um das Verhältnis von Flüssigkeit zu trockenen Zutaten zu beeinflussen. Einige Backrezepte empfehlen sogar Kaffeeextrakt anstelle von Instant-Espresso und anderen Kaffeesorten, da der Kaffeegeschmack so kräftig ist. Der Extrakt ist eine konzentrierte Flüssigkeit mit einer kaffeeähnlichen Farbe, so dass seine Verwendung den Farbton des Zuckergusses, des Eises oder jeder anderen Süßigkeit, die Sie zubereiten, vertieft, genau wie dies bei Instant-Espresso der Fall wäre (über OliveNation). Wenn Sie nach einer schnellen Lösung suchen, ist Kaffeeextrakt die perfekte Lösung, da er direkt zu Desserts hinzugefügt werden kann und vor der Verwendung keine Vorbereitung erforderlich ist.

Ähnlich wie gebrühter Kaffee können Sie gebrühten Espresso bequem für die Zubereitung von Desserts verwenden, die eine Instant-Version von Espresso erfordern. Gebrühter Espresso könnte als Ergänzung gebrühter Kaffee einen Schritt voraus sein, da er konzentrierter und kräftiger im Geschmack ist. Auch wenn manche annehmen, dass es eine bestimmte Bohne ist, die den Espresso so intensiv schmeckt, ist die unerklärliche Wahrheit über Espresso, dass es tatsächlich der Herstellungsprozess ist, der ihn so intensiv macht. Daher verleiht jede Espressoform Ihrem Dessert beim Backen mit Sicherheit den Kick, den es braucht. Abhängig von den Mengen, die Ihr Rezept erfordert, müssen Sie laut Community Coffee möglicherweise eine leichte Anpassung vornehmen, um sicherzustellen, dass die Konsistenz gleich bleibt und nicht flüssig wird. Wenn überhaupt, können Sie etwas Wasser oder Milch vom Rezept abziehen, um dies zu berücksichtigen. Abgesehen davon, dass Sie sich der zusätzlichen Flüssigkeit bewusst sind, die Sie Ihrem Rezept hinzufügen, ist gebrühter Espresso ein solider Ersatz ohne nennenswerte Nachteile.